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Les traditions lyonnaises
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A Lyon, nous aimons bien manger et nous avons un ensemble de plats typiques :
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la salade de clapotons, de groins d'âne, de dents de lion |
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le saucisson à cuire, la rosette, le jésus |
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le tablier de sapeur |
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la quenelle, le gâteau de foies de volaille |
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la cervelle de canut, la rigotte |
qui peuvent être dégustés dans un « bouchon ».
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